桑の実ことマルベリーとは？どんな効能が期待できる？
健康、美容、そしてダイエットに効果のある食品を摂る方が増えてきています。
ココナッツオイルやピタヤ、チアシードなど次から次に様々な食品が流行していますよね。
どうせ口にするのなら健康に近づけるもの、美を手に入れられるものがいいですよね！
様々な食品が出てきていますが、今回はその中から桑の実ことマルベリーとはどういうものなのか、どんな効能が期待できるのかをご紹介していきます。
桑の実、マルベリーってなに？
画像引用元：http://danslavie.exblog.jp/10463134/
あまり聞きなれない桑の実。
桑の木という名前は良く聞きますよね。
桑はクワ科クワ属の総称です。
桑はカイコのエサとしても重要な作物なんです。
桑は落葉樹の高木で、大きいものだと１５メートルもの大きさになるのだそうです。
熱帯から温帯に分布していますが、その品種は１００以上と言われています。
原産地は日本全国、中国、朝鮮半島、東南アジア、ベトナム、ビルマ、ヒマラヤなど様々な場所のようです。
日本人に馴染みがあるのはヤマグワ、カラヤマグワ、ログワの３種類ではないでしょうか。
桑は切っても切っても又生えてくる、又木になる、というところから「桑」と名付けられているそうです。
そんな桑は春に淡黄色の花を咲かせ、初夏には赤い実を付けます。
熟すにつれて白から赤へ、そして赤黒く色が変化するそうです。
その実が桑の実なんです。
ラズベリーなどと同じように小さな粒が集まって一つの果実となっています。
甘酸っぱい実ですが、熟すと甘みが強くなるそうですよ。
桑は英名でマルベリー、フランス語ではミュールと呼ばれています。
桑の実、マルベリーは地方によっては果実酒の原料としても使用されているんですよ。
マルベリーの効能って？
そんなベリーの仲間であるマルベリー。
どのような健康、美容への効能が期待できるのでしょうか。
マルベリーにはアントシアニン、ビタミンＢ、Ｃ、鉄分、カルシウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛などが含まれています。
マルベリーに含まれるアントシアニンは疲れ目の予防や改善、視力回復、毛細血管の活性化・保護・強化をしてくれます。
抗酸化作用も持っています。
さらには血圧降下や利尿作用、解熱効果、血糖値の降下などにも効果があるんです。
またデオキシノジリマイシンという成分も含まれていて、血糖値の上昇が抑制されます。
なので、食前や食事中にマルベリーを摂るとメタボ対策になるそうですよ！
ダイエットの効果もあるんですね！
鉄分が含まれているので、貧血予防になり女性には嬉しい効能だと思います。
マルベリーには他にも糖尿病の対策や記憶力を高めてくれたり、精神を安定させてくれたりと嬉しい効果もあるんです。
上でご紹介したダイエットの効果がある他にも便秘を解消してくれたり新陳代謝をスムーズにしてくれるのでさらにダイエットのサポートにもなりますよね。
含まれている嬉しい成分はカルシウムはりんごの１３倍、鉄分は１５倍、カリウムは２倍、ビタミンＣは１０倍。
アントシアニンをはじめとするポリフェノールはブルーベリーの４倍も含まれているんです。
ビタミンＣも豊富なので美白にも効果があるんですよ。
健康にも美容にもとても効果がある果実なんですね！
マルベリーの保存法や活用方法は？
健康、美容への効果が期待できるマルベリー。
どのように保存したり活用したりするのでしょうか。
マルベリーは自宅でも栽培でき、山などでは自生していることもある木、果実です。
マルベリーの収穫は実が十分に熟して赤黒くなったものを採るのがいいそうです。
桑の実、マルベリーは傷みやすいので鮮度がいいものを選んで購入、収穫しましょう。
軸の色が綺麗な黄緑色のものがいいそうです。
保存は冷蔵庫で２～３日。
冷凍保存もできます。
冷凍で保存する場合は一度綺麗に水洗いをして水気を良く切ってから軸の部分を切り落とします。
それから冷凍すれば解凍してそのまま使えるそうです。
マルベリーは甘酸っぱい果実なのでそのまま食べるのもおすすめです。
ヨーグルトと一緒に食べられている方も多いようですよ。
また、ジャムに加工する方も多く見られました。
『マルベリージャムはどこで買える？おすすめの販売店まとめ！』
ジャムだと使い道も多くなりそうですよね。
他にもお菓子作りに利用されている方なども見られました。
甘酸っぱい味を利用して様々なスイーツに活用できそうですね！
本日のおさらい
今回は桑の実ことマルベリーについてや効能などをご紹介しました。
マルベリーは美容、健康、そしてダイエットにも効果のある果実なんですね！
朝のスムージーに入れたりしてもおいしそうですよね。
健康、美容にいい果実なのでぜひ生活に取り入れていきたいですね。
他にも、
『マルベリージャムはどこで買える？おすすめの販売店まとめ！』
こちらを参考にしてみて下さい。
