アーモンドパウダーでお菓子作り！カロリーや代用は可能か紹介！
子供の頃、幼馴染の家では毎日のように手作りのおやつが用意されていてとてもうらやましかったのを覚えています。
皆さんはお菓子作りされていますか？
私も以前は時々していたのですが、毎日料理をするようになってからはたまにしかお菓子作りをしなくなりました。
ですが、手作りのお菓子はアレンジも出来るしなにより愛情を感じますよね。
私も時間に余裕ができたらまたお菓子作りをしたいと思っているところです。
今回はそんなお菓子作りで材料としてよく見かけるアーモンドパウダーについて、カロリーや代用できるのかなどを調べてみました！
アーモンドパウダーって？どんなレシピに使えるの？
画像引用元：http://www.cuoca.com/articles/chiffoncake/
お菓子作りの材料の中に見かけるアーモンドパウダー。
実際に使ったことがある方もいるのではないでしょうか？
アーモンドパウダーは製菓材料で、無塩のアーモンドを粉末状に加工したものです。
アーモンドパウダーには皮つきのものと皮をむいたものの２種類があるそうです。
「アーモンドプードル」とも呼ばれています。
アーモンドパウダーとアーモンドプードルは同じものなんですね！
アーモンドパウダーは粉に油分が含まれているので、生地がしっとりとした仕上がりになるそうです。
アーモンドの香りがするお菓子に仕上がり、香ばしく焼けます。
アーモンドの風味とコクが加わり香ばしさが増すんですね！
※アーモンドの豆知識！
『アーモンドの木ってどれくらい成長する？大きさが知りたい！』
アーモンド好きの方には嬉しい製菓材料ではないでしょうか？
お菓子にアーモンドの風味を足してくれるアーモンドパウダー。
どのようなお菓子作りに使用したらいいのでしょうか？
シフォンケーキやチョコレートケーキ
マカロン
ドーナツ
パン
フィナンシェ
ワッフル
など様々なお菓子に利用できます。
私は今までアーモンドパウダーを使用してお菓子作りをしたことはありませんが、アーモンド風味の美味しいお菓子が作れそうなのでぜひ今後使ってみたいです。
アーモンドパウダーのカロリーってどれくらい？代用はできるの？
手作りお菓子にアーモンドの風味と香りを足してくれる嬉しいアイテム、アーモンドパウダー。
カロリーはどれくらいなのでしょか？
アーモンドを粉末にしたものなので、アーモンドと同じくらいのカロリーになりそうですよね。
ちなみにアーモンドのカロリーは１０ｇ（約１０粒）で６０キロカロリーです。
アーモンドパウダーを調べてみたらやはりアーモンドと同じ１０ｇ６０キロカロリーだそうです。
６０キロカロリーを消費する為に必要な運動量は
ウォーキング ２３分
ジョギング １４分
自転車 ９分
なわとび ７分
水泳 ９分
です。
他の製菓材料だと
小麦粉 １０ｇ ３７キロカロリー
グラニュー糖 １０ｇ ３９キロカロリー
きなこ １０ｇ ４４キロカロリー
だそうです。
ですが、小麦粉やグラニュー糖はもっとたくさんの量を使用しますよね。
アーモンドパウダーはそんなにたくさんの量を使うことはないので、カロリーはあまり気にしなくても良さそうですが、気になる方は砂糖やグラニュー糖の量を調整しても良さそうですね！
私もお菓子作りをするときには砂糖やグラニュー糖を控えめにしてカロリーを少しでも減らすようにしています。
さて、そんなアーモンドパウダーは他のもので代用することができるのでしょうか？
どうしても手に入らないことや作り出してアーモンドパウダーがなかったことに気が付くことなどもありますよね。
レシピにもよりますが、アーモンドパウダーは代用可能なようです。
ケーキやクッキーの場合はアーモンドパウダーの分量そのままの量を薄力粉に置き換えることができます。
ですが、アーモンドパウダーを使用せずに薄力粉を使用した場合は当然ですがアーモンドの風味がなくなります。
アーモンドパウダーには粉に油分も含まれているので、その油分が無くなる分サクサクした食感の仕上がりになるそうです。
きなこでも代用できるそうですよ！
きなこで代用すると少し和風な仕上がりになりそうですよね。
また他のナッツ系のパウダーでも代用することができそうです。
いろいろ代用してみて自分の好みの味を見つけるのも楽しそうですね！
アーモンドパウダーはどのくらいの金額なの？自分でも作れる？
これからお菓子作りに挑戦しようと思っている方、アーモンドパウダーをこれから使用したいと思っている方はどのくらいの金額で購入できるものなのかも気になりますよね。
画像引用元：http://cooking.obento.jp/search/アーモンドパウダー%20アーモンドプードル/
ネットで調べてみたところ楽天やＡｍａｚｏｎでもアーモンドパウダーは販売されていました。
１ｋｇで２０００円～３０００円程度で販売されています。
１ｋｇは結構な量ですが、お菓子をよく作られる方には嬉しい大容量ですね！
少な目の量だと
１００ｇ ５６１円
２００ｇ ９３９円
５００ｇ １９２２円
などもありました。
初めての方は少な目の量から試してみるのも良さそうですね。
どうしても手に入らない場合などは自分でもアーモンドパウダーを作ることができます。
アーモンドパウダーを作りたい分だけのアーモンドを用意します。
アーモンドを茶色の皮つきのまま作ると茶色いアーモンドパウダーが。
皮をにんにくの皮を取る道具などを使ってむくと白いアーモンドパウダーになるそうです。
まずはフライパンで焦げないように気を付けながら軽く炒ります。
アーモンドが冷めたら強いビニール袋やラップで包んでめん打ち棒などで叩いて軽くつぶします。
最後にミキサーなどで粉砕すれば出来上がりです。
これならアーモンドさえ手に入れば簡単に作れそうですね！
塩分の入っているアーモンドなら最初に水に浸して塩分を抜いた方がいいそうです。
手作りが好きな方は簡単に作れるのでアーモンドパウダーも手作りしてみると良さそうですね。
本日のおさらい
今回はアーモンドパウダーについてカロリーや代用できるのか、どんなレシピに使えるのか、どれくらいの金額で手に入るのかなどをご紹介しました。
アーモンドパウダーを使うことでアーモンドの風味と香ばしさが増しおいしいお菓子作りが出来そうですね。
『アーモンドの木ってどれくらい成長する？大きさが知りたい！』
私も久しぶりにお菓子作りがしたくなりました。
アーモンドパウダーを使ったお菓子を持ち寄って女子会やママ友会なども良さそうですね！
みなさんも今回の記事を参考にお菓子作りを楽しんでみて下さいね！
